maanantai 6. maaliskuuta 2017

Onko haalarin ompelu järjellisen ihmisen hommaa?


Lapsen softshell-haalari - kerrankin joku vaate on käyttökauteensa nähden hyvissä ajoin valmiina. Ei kylläkään ollenkaan niin nopeasti ja kivuttomasti valmistuneena, kuin alunperin oli tarkoitus. Ompelupöydällä ja -jonossa oli aikalailla tavaraa, mutta koska lapsi oli kasvanut ulos ohuesta automatkahaalaristaan, ajattelin, että ompelenpa tuon tuosta nopeasti pois alta.

Virhearvio 1: Haalareita ei ommella "tuosta noin vaan". Ei, vaikka kyseessä olisi vuoriton malli. Jos vaatteessa on vino sauma ja vetoketju, jo ne yksistään riittävät tuomaan tarpeeksi sotkemismahdollisuuksia. Resorikaitalehuolittelusta puhumattakaan.


Mutta tästä kaikki alkoi: Eurokankaasta lähti mukavaan hintaan mukaan metri sadepisarakuvioista kangasta. Vetoketju piti metsästää toisaalta, koska EK:ssa ei ollut vaaleanpunaisia tarjolla. Samaten resorin perässä piti tehdä uusi kangaskauppareissu, kun omissa varastoissa ollut vaaleanpunainen ei ollutkaan oikean sävyistä. Kaavakokoelmassa ei tietenkään ollut noin 86-senttiselle ulkohaalarille minkäänmoista kaavaa, joten lähdin muokkaamaan Ottobren 4/2012 vinovetoketjullisesta ja hupullisesta jumpsuitista sopivaa. Lisäsin vaatteeseen koko matkalta leveyttä, pidensin selkää ja loivensin hihojen kaaria. Kasvunvaraa oli tarkoitus tehdä reilusti, joten hihoihin suunnittelin pitkät käännettävät resorit ja lahkeisiin reilusti pituutta.

Virhearvio 2: Mikäli valmista kaavaa ei ole, kaavan muokkaaminen tai pienentäminen/suurentaminen ei käy aivan käden käänteessä, vaikka sitä niin luulisikin.

Kun ensimäinen askel eli kaavat olivat valmiina, oli aika siirtyä leikkauspuuhiin. Yllättäen kuviointi, samaan suuntaan putoavat sadepisarat, aiheuttikin pientä haastetta kankaan riittävyyteen. Kaikki palat kun oli tietysti soviteltava kankaalle samaan suuntaan ja tässä tetriksessä kuluikin tunti jos toinenkin.


Kun lopulta pääsin ompelemaan, oli ensimmäisenä vuorossa huppu ja sen kiinnitys haalariin. Koska haalarissa ei ole vuoria, halusin siistiä hupun saumat jotenkin. Softshell-kangashan ei purkaudu, mutta silti pelkkä suoralla ompeleella ommeltu, näkyviin jäävä sauma tuntui jotenkin liian rujolta. Ompelin koko haalarin ilman saumuria, koska jostain luin vinkin, että suoraommel säilyttää kankaan vedenpitävyyden saumoissa saumuria paremmin.

No, kuten näkyy, niin lopputuloksena hupun saumanvarat on leikattu mahdollisimman kapeiksi eikä niitä ole vakaista aikomuksista huolimatta peitetty mitenkään. Koska se ei vaan onnistunut. Millä ihmeellä kaarevan hupun sauman päälle saa nätisti muka ommeltua jonkun kaitaleen? Jälkiviisaana tietysti voisi sanoa, että huppu olisi kannattanut vuorittaa, jolloin yllä olevilta ongelmilta olisi vältytty. Mutta kenelle tuollainen nyt yön pimeinä ompelutunteina tulisi mieleen..

Virhearvio 3: Jos joudut purkamaan näkyvällä paikalla olevia saumoja, huomioi, että purkamisesta jää kankaaseen jäljet. Eli hupussa oli kahden kaitalekokeilun jälkeen rumia neulanjälkiä piiitkä rivi..

Kun huppu oli kiinni haalarissa, oli aika käydä vetoketjuhalkion kimppuun. Vetoketjuhalkio ja hupun reuna on kantattu resorilla. Eurokankaasta löytynyt sopivansävyinen vaalenapunainen resori oli niin löperöä, että välillä oikein pahaa teki sen ompelu. Ei se kyllä paljon maksanutkaan (3e/m), mutta halpa hinta näkyi sitten ompelun tuskaisuutena. Ja taas kului tunteja..

Lopulta jouduin vielä purkamaan hupun reunan kanttauksen, koska huppua piti pienentää. Näin pääsin toki kätevästi eroon alkuperäisestä saumasta ja kankaaseen aiemmin aiheuttamistani ompelujäljistä, mutta kerran puretun kiemurtelevan resorikaitaleen ompelu ei ollut ollenkaan hauskaa.

Kaiken säätämisen, purkamisen, sovitusten, muutosten ja pähkäilyn jälkeen en edes uskalla laskea tuohon menneitä työtunteja. Enkä myöskään käydä Tori.fi:ssä katsomassa siistejen käytettyjen softshell-haalarien hintoja.. Kangas ja muut tarvikkeet kustansivat yhteensä noin 20 e, mutta muuta hintaa tuolle ei kannata laskea, jos haluaa pysyä selväjärkisenä ja hyvällä omallatunnolla ommella jotain jatkossakin:)

Olen kyllä kuullut sanonnan, että nykyään vaatteita eivät tee ne joilla ei ole varaa ostaa kaupan rytkyjä, vaan aivan toisin päin. Vaatteiden ompelu on sellaisten harrastus, joilla on siihen varaa. Ja tässä yhteydessä voi todeta, että kyse ei ole pelkästään kankaiden hinnoista.


Jossain vaiheessa kun työhön oli tuhraantunut useampia lapsen päiväuni- ja iltaunitunteja eikä valmista vaan tuntunut millään tulevan, olin valmis hautaamaan koko tekeleen kaapin perukoille ja marssimaan lähimpään haalarikauppaan. Vaan onneksi ei sisu antanut myöten lopettaa, koska muutenhan ne kaikki tunnit olisivat kulunet täysin hukkaan! Kun haalaria sitten ensimmäisen kerran kunnolla sovitettiin tulevalle käyttäjälle, taapersi hän innokkaana sisällä paikasta toiseen eikä vaatetta olisi saanut riisua ollenkaan. Siinä tuli ehkä paras palkinto, joten ehkä tämä ihan kelvollinen on kumminkin:)

torstai 2. maaliskuuta 2017

Ruusuinen ristiäiskakku petal-tekniikalla



Kakkuhommia piiiitkästä aikaa! Siskon tyttö sai nimen pari viikkoa sitten ja sain kunnian leipoa kekkereihin kakun. Koska sankari itse ei osannut vielä esittää minkäänlaisia toiveita sen enempää kakun ulkonäöstä kuin sisällöstäkään, mentiin vanhempien toiveiden mukaan. Sisko ei ollut innostunut perinteisestä kermakakusta, hänen miehensä taas ei lämmennyt sokerimassahommille. Joten minkälainen kakusta sitten tuli?


Olettekos törmänneet pursotuksissa petal-tekniikkaan? Minulle tämä oli aivan tuntematonta maaperää, vaikka jokusia kakkuja on vuosien varrella tullut tehtyäkin. Hakusanalla "petal cake" saa näkyviin näytön täydeltä ihastuttavia luomuksia. Lopputulos näyttikin vallan mainiolta eikä tekeminenkään vaikuttanut miltään rakettitieteeltä, joten siskon ehdotuksesta koristelu tehtiin tällä tekniikalla.

Pohjana on tavallinen, kolmeen osaan leikattu viiden munan sokerikakkupohja. Kostutus on tehty laimennetulla ja sokeroidulla sitruunamehulla ja välissä on mansikkamoussea. Kakku on päällystetty sitruunaisella sokerikreemillä ja pursotukset tehty vispikerman ja sitruuna-limerahkan sekoituksella. Hempeän komeuden kruunaavat aidot miniruusut. Kirpeän sitruunainen ja makean mansikkainen makupari:)

Mansikkamoussen alkuperäinen ohje on täältä ja sokerikreemin perusohje täältä.



Liukuvärjätty mansikka-sitruunakakku

Kakkupohja:
5 munaa (lasiin)
Sokeria toiseen lasiin yhtä paljon kuin munia
Vehnäjauhoja ja perunajauhoja suhteessa 70/30 kolmanteen lasiin yhteensä yhtä paljon kuin munia
1 tl leivinjauhetta
(loraus sitruuna-aromia) Itsellä oli testikakun perusteella tarkoitus laittaa tätä, mutta unohdin sen varsinaisesta kakusta!

Voitele ja korppujauhota kakkuvuoka. Laita uuni lämpenemään 175 asteeseen. Vatkaa munat ja sokeri paksuksi vaahdoksi. Sekoita keskenän perunajauhot, vehnäjauhot ja leivinjauhe. Lisää jauhoseos varovasti sekoittaen muna-sokerivaahtoon. Kaada taikina vuokaan ja paista uunin alimmalla tasolla noin 40 minuuttia, eli kunnes taikina irtoaa vuoan reunoista.

Tipauta kakkuvuoka ennen kakun kumoamista noin 20 cm korkeudelta pohja edellä leivinlaudalle. Ai miksikö? Tällä kikalla kakku ei paistamisen jälkeen lässähdä, sanoo keittiömyytinmurtaja. Anna kakun jäähtyä vuoassa hetki ennen kumoamista. Leikkaa jäähtynyt kakku kolmeen osaan.

Mansikkamousse:
3 dl      mansikkasosetta
1,5 dl   mansikkamehua
3 dl      vispikermaa
300 g   tuorejuustoa
1,5  dl  tomusokeria
1 sitruunan kuori raastettuna hienoksi raasteeksi
reilu rutistus sitruunan mehua
8 liivatelehteä
0,5-1 dl mansikkamehua kuumennettuna
Ripaus vaniljasokeria

Laita liivatteet likoamaan kylmään veteen. Vatkaa kerma löysähköksi vaahdoksi. Lisää toisessa kulhossa mansikkasoseeseen mansikkamehu. Yhdistä kolmannessa kulhossa tuorejuusto ja tomusokeri. Lisää tähän seokseen kermavaahto, mansikkaseos, raastettu sitruunankuori sekä sitruunan mehu.

Kuumenna mansikkamehu kuumaksi. Rutista liivatelehdistä liiat vedet pois ja sekoita ne kuuman mehun joukkoon niin että lehdet sulavat kokonaan. Anna liivaseoksen jäähtyä kunnolla.

Sekoita liivateseos ohuena nauhana mansikkaseoksen joukkoon koko ajan sekoittaen. Anna seoksen seistä hetken ennen kakun täyttämistä, niin että se ehtii hiukan paksuuntua.

Sitten täytetään kakku: aseta tarjoiluastialle alin kakkupohjan kerros. Aseta irtopohjavuoan reunat pohjan ympärille tukemaan korkeutta kasvavaa kakkua. Kostuta pohja sitruunamehulla ja kaada noin puolet moussesta pohjan päälle. Mikäli musse tuntuu kovasti löysältä ja uhkaa valua kakkupohjan reunjen yli, kaada moussea pohjan päälle vähemmän ja laita kakku hetkeksi jääkaappiin hyytymään. Tämän jälkeen voit kaataa hyytyneen moussen päälle sitä vielä hiukan lisää.

Jatka samalla tyylillä seuraava kerros. Moussea on runsaasti, joten ohjeen mukaan sitä tulee paksu kerros kumpaankin väliin. Kakun päällimmäiseksi kerrokseksi jää ylin kakkupohja, joka myös kostutetaan. Laita täytetty kakku kiinteytymään jääkaappiin. Tämän täyttövaiheen voi vallan hyvin tehdä jo juhlia edeltävänä päivänä.

Sitruunainen sokerikreemi
125 g              margariinia
250 g (= 4 dl) tomusokeria
1 rkl              vettä
loraus sitruuna-aromia

Pehmennä rasva sähkövatkaimella notkeaksi tai käytä huoneenlämpöistä margariinia. Sekoita tomusokeri margariinin joukkoon vähin erin samalla vatkaten. Lisää lopuksi vesi ja sitruuna-aromi ja vatkaa vielä hetken aikaa.Valmis kreemi on vaaleaa ja kuohkeaa, hennon sitruunaista.

Levitä kreemi veitsellä kakun päälle ja reunoille. Kreemin tarkoitus on tasoittaa pinta ja pitää kosteus kakun sisällä, niin että pursotus kestää mahdollisimman hyvännäköisenä.

Liukuvärjätty neljän kerroksen pursotus petal-tekniikalla
4 dl vispikermaa
1 dl sitruuna-limerahkaa
1 tl vaniljasokeria
2 tl sokeria
punaista elintarvikeväriä

Vatkaa kerma tukevaksi vaahdoksi. Lisää joukkoon vatkaten sokerit ja rahka. Levitä kakun päälle kermaa tasaiseksi kerrokseksi. Ota sivuun 1/4 kermaa reunan valkoista pursotuskerrosta varten. Lisää loppuun kermaan pieni hippunen punaista elintarvikeväriä. Ota tämän jälkeen sivuun 1/3 värjätystä kermasta ja lisää loppuun kermaan hiukan lisää väriä. Tämän jälkeen ota sivuun puolet ja lisää vielä hiukan punaista väriä. Näin sinulla pitäisi olla valkoinen ja kolme erisävyistä vaaleanpunaista kerma-annosta.

Itselläni käytössä oli pastaväri, jossa aivan pienikin nokare sisältää runsaasti väriä. Aloita värjääminen maltilla, sillä väriä saa aina lisättyä, mutta ei poistettua!

Itse pursotus on helppoa, mutta melko hidasta touhua. Ohjevideolta saa nopeasti kiinni jutun juonesta, mutta yksinkertaisuudessaan kakun reunaan pursotetaan pyöreällä tyllalla kermapalleroita, jotka joko palettiveitsellä tai pikkulusikalla sitten vedetään toisesta reunastaan litteiksi. Ja litistetyn reunan päälle pursotetaan uudet pallerot, jotka taas lisitetään.

Hiukan nopeammaksi touhu muuttuu, jos sinulla on yhtä monta pursotinta ja pyöreää tyllaa kuin kakkuun tulee pursotuskerroksia, jolloin voit pursottaa aina yhden pystysuoran rivin palleroita ja vetää ne sitten tasaiseksi kerralla. Itselläni kuitenkin oli käytössä vain yksi tylla, joten tein kakun rivi kerrallaan ja pesin tyllan ja vaihdoin uuteen kertakäyttöpursotinpussiin jokaisen värikerroksen jälkeen. Pursotus aloitetaan alimmasta kerroksesta.

Viimeistele kakku oikeilla, kakun tyyliin ja värimaailmaan sopivilla ruusuilla/kukilla ja juhlien makoisin kakku on valmis tarjottavaksi:)